Comment une cuisine peut donner du style à toute une maison

Aujourd’hui, c’est souvent à la cuisine que l’on se rassemble avec ses amis ou ses proches pour des repas et des moments conviviaux. C’est aussi le lieu où l’on installe son bureau pour travailler à la maison, une partie du temps au moins, lorsqu’on n’a pas de place ailleurs. Par conséquent, les cuisines sont aménagées dans la même veine que le reste de la maison, de manière à ne plus être séparées des autres pièces. Il en résulte une harmonie de l’ensemble, qui paraît avoir été conçu comme un tout homogène.

Il n’est plus possible aujourd’hui de dire que les cuisines se ressemblent toutes plus ou moins. Leur taille varie du plus petit au plus grand. Certaines s’organisent autour d’un îlot de cuisine, d’autres le long d’un simple « linéaire ». Certains propriétaires optent pour un coin repas, d’autres pour une cuisine ouverte. Dans tous les cas, le résultat final doit s’avérer esthétique, pratique à l’utilisation et confortable.

La cuisine n’échappe pas à la tendance actuelle à aménager des pièces de plus en plus grandes, d’autant plus qu’il est aujourd’hui admis que l’on peut y déployer librement sa créativité. Chacun peut désormais donner vie à ses idées non seulement dans la préparation des repas, mais aussi dans l’agencement de sa cuisine.

Mais pour que rien ne vienne entraver le processus, les distances doivent être les plus courtes possibles. Il est recommandé de regrouper au même endroit l’évier, le plan de travail et la table de cuisson – sur un îlot ou le long d’un mur. On pourra ainsi accéder rapidement à l’évier pour égoutter des pâtes, par exemple. Si l’îlot intègre uniquement la table de cuisson et que l’on doit déplacer la casserole de l’autre côté, où se trouve l’évier, le risque est plus grand de tacher le sol au passage.

Si, en revanche, l’îlot et l’évier sont proches l’un de l’autre, la table de cuisson pourra être installée en vis-à-vis. Dans tous les cas, on prévoira à proximité du four une surface pour déposer les plats et les aliments brûlants, afin de ne pas avoir à faire le tour de l’îlot. Les plats et les casseroles doivent être rangés à proximité de la table de cuisson, de même que les épices, que l’on évitera cependant de placer au-dessus de la zone de cuisson afin de ne pas les exposer aux projections de graisse.

Il n’existe pas de normes concernant la taille minimale des plans de travail. On estime toutefois qu’il convient de ménager une surface libre d’au moins 60 cm de large. Pour gagner de la place, on pourra opter pour un plan de travail plus profond que les 60 cm standard : 70 cm permettent déjà de placer des objets vers le fond pour pouvoir travailler sur la partie avant.

En outre, il n’est pas indispensable de garder tous les appareils de cuisine sur le plan de travail ; certains peuvent rester dans le placard. On veillera simplement à garder accessibles ceux que l’on utilise quotidiennement ou toutes les semaines, par exemple la machine à café, la théière, le robot de cuisine ou le grille-pain. Certaines personnes ne supportent pas d’avoir un plan de travail encombré. On observe même une tendance voulant que tout semble parfaitement rangé et que, par conséquent, rien ne soit visible.

D’après les experts, de plus en plus de clients souhaitent néanmoins arborer leurs appareils de cuisine onéreux sur le plan de travail et ne plus les ranger après utilisation. Le Thermomix, par exemple, peut venir se loger dans une niche dont on le sort pour l’utiliser et dans laquelle il suffit de le repousser pour le ranger. Bien entendu, il sera plus pratique de conserver certains appareils prêts à fonctionner sur le plan de travail. Un petit batteur à main ou une balance peuvent en revanche être rapidement sortis d’un tiroir.

L’implantation des placards et des appareils doit être réfléchie dès la planification : tout doit être facilement accessible, tout en laissant suffisamment de place pour se déplacer dans la cuisine. L’aménagement de cette dernière sera donc effectué en tâchant d’exploiter l’espace de façon optimale.

Avant d’acheter des appareils pour la cuisine, on s’interrogera d’abord sur ce dont on a réellement besoin. Il sera également utile d’opérer de temps à autre un tri de ce qu’on n’utilise pas. Plutôt que d’acheter plusieurs jattes ou plats de tailles différentes, on optera avec profit pour des versions empilables ; de même pour les casseroles.

Toutes ces astuces augmentent les chances de garder sa cuisine bien rangée, et donc plus accueillante. Pour éviter que le désordre ne s’installe, on prévoira des placards et des étagères adaptées pour ranger les ustensiles et la vaisselle. L’emplacement de chaque objet doit être bien réfléchi en amont afin que tout soit facilement accessible. Les possibilités sont multiples : meubles bas avec tiroirs à extension complète, tiroirs coulissants, placards, ou encore rangement sur les murs grâce à divers rails, supports magnétiques et autres étagères. Les tiroirs peuvent être équipés de toute une variété de systèmes, par exemple pour accueillir des assiettes. Toutefois, tout cela peut s’avérer encombrant ; dans un premier temps, le mieux reste d’opter pour un tiroir simple qui offrira davantage de souplesse pour le rangement.

La cuisine moderne se démarque résolument de son ancienne version traditionnelle, avec ses placards massifs toute hauteur. Aujourd’hui, elle se caractérise par des lignes épurées et élégantes. Placards et étagères peuvent en outre être adaptés de manière flexible pour exploiter le moindre centimètre. Les aménagements faisant appel à des éléments bas sans poignées, avec des étagères et de petits placards vitrés en partie haute, sont fréquents.

Pour assurer une transition fluide entre la cuisine et le séjour, on pourra mettre en place un système d’étagères qui serviront à ranger les assiettes et les épices, mais aussi des livres ou des objets de décoration. Un comptoir dressé entre la cuisine et le séjour peut également faire la liaison visuelle entre les deux pièces. Cette solution est idéale dans les espaces exigus, car elle permet de combiner les fonctions de rangement et de coin repas.

Les nouveaux équipements proposés pour la cuisine misent beaucoup sur l’esthétique, mais aussi sur l’aspect pratique. Par exemple, avec un système escamotable, on pourra refermer la cuisine comme une armoire ou la faire disparaître dans le mur. C’est précisément le principe de la cuisine ouverte : la pièce sert bien à cuisiner, mais une fois les opérations terminées, cette fonction repasse au second plan.

L’esthétique de la cuisine est importante, mais pas uniquement : c’est surtout par leur fonctionnalité que doivent s’illustrer les façades et les plans de travail. En effet, ces surfaces seront confrontées à l’humidité, à la chaleur, aux acides et aux produits de nettoyage ; résistance et facilité d’entretien seront donc leurs qualités indispensables.

Un plan de travail devra être robuste et facile à nettoyer. Il faut aussi pouvoir y poser des objets chauds, même quelques instants seulement. Cette propriété se retrouve avec certains matériaux comme la céramique ou le Dekton, un mélange de verre, de céramique et de quartz. Mais il est peut-être encore plus important que le plan de travail résiste aux acides. La plupart des pierres naturelles n’offrent pas cette propriété et peuvent se tacher sous l’effet des acides. En général, les pierres et le bois naturel demandent davantage d’entretien. Pas d’illusion à se faire : aucun matériau ne peut se passer d’entretien. La différence réside toutefois dans l’intensité de celui-ci. Le granit et la céramique sont très pratiques à cet égard. Certains fabricants de granit se convertissent aux plans de travail en céramique, car ceux-ci sont un peu plus solides et résistants, et permettent également de déposer des objets chauds.

Le granit naturel est idéal pour réaliser des plans de travail. Extrêmement dense, il offre une excellente résistance à l’humidité et se montre très facile à nettoyer. Une fois transformé en dalles, cette pierre présente une densité encore supérieure. De plus, elle est non poreuse, ce qui réduit son hygroscopicité. Les dalles de granit sont très appréciées dans les cuisines et dans tous les lieux nécessitant des nettoyages réguliers. Elles sont en outre résistantes à la chaleur et ne se décolorent pas.

Le choix du matériau s’effectuera selon les goûts personnels des propriétaires de la cuisine, mais aussi selon le temps, le budget et l’énergie qu’ils sont prêts à investir pour entretenir leur plan de travail. Le bois, par exemple, est très esthétique mais nécessite énormément d’entretien. Dans tous les cas, mieux vaut privilégier pour sa cuisine des matériaux de première qualité et des revêtements authentiques.

Le stratifié offre une solution idéale aux personnes en quête d’un matériau moins onéreux : disponible dans des coloris et des textures très variées, il est également très facile à nettoyer. On trouve des stratifiés imitant non seulement l’aspect de la pierre ou du bois naturel, mais offrant aussi un toucher similaire. Toutefois, les revêtements stratifiés peuvent présenter d’importantes différences de qualité. Leur inconvénient réside en outre dans leur durée de vie, relativement courte. Rapidement, ils perdent de leur résistance à l’humidité et peuvent être sujets aux moisissures. Ce phénomène peut être contré efficacement en protégeant les arêtes ; pour cela, on utilise le plus souvent des profilés ronds ou en équerre, en aluminium ou en acier inoxydable.

Les matériaux composites sont composés à 95 % de quartz, de granit et de marbre et à 5 % de résine polyester. Ils se distinguent par leur robustesse, leur résistance à la chaleur et aux acides, mais aussi et surtout par leurs propriétés antibactériennes. Les plaques minérales, également composites, sont quant à elles constituées pour deux tiers de minéraux naturels et pour un tiers de résine acrylique. Elles offrent un toucher très agréable grâce à leur surface non poreuse.

Les plaques acryliques, elles aussi réalisées à partir de minéraux, de pigments et de résine acrylique, sont imperméables à l’eau et aux graisses et résistent aux phénomènes mécaniques et chimiques. Leur principale qualité réside en outre dans leur extrême flexibilité, qui autorise la réalisation de formes originales sans traces visibles au niveau des jonctions. Les plaques acryliques trouvent donc parfaitement leur place dans les cuisines design. Malheureusement, elles ne résistent pas à la chaleur.

De nombreux propriétaires accordent de l’importance au caractère individuel de leur cuisine, comme en témoigne l’offre pléthorique de matériaux disponibles dans les coloris et les motifs les plus divers. Si le blanc reste plébiscité, les teintes sombres et plus chaleureuses gagnent également en popularité. Les couleurs vives, quant à elles, sont utilisées pour apporter des touches contrastées, même si le ton sur ton est souvent privilégié.

Toutefois, il ne faut pas perdre de vue que certaines tendances peuvent s’avérer peu pratiques à vivre au quotidien. Par exemple, une cuisine réalisée dans une teinte sombre avec des surfaces brillantes devra être nettoyée très fréquemment. Si des enfants vivent dans la maison, le nettoyage des traces de doigts risque d’être une corvée permanente. Une option intéressante dans ce cas peut être une cuisine en acier inoxydable avec un plan de travail en céramique marbrée dans des tons de gris, qui supportera beaucoup mieux les salissures. Pour les amateurs de cuisines tendance dans des couleurs sombres, l’idéal est d’opter pour un matériau doté d’un revêtement anti-traces de doigts.

Les couleurs exercent une influence sur l’ambiance d’une pièce. Les couleurs vives peuvent donc trouver toute leur place dans la cuisine. Les amateurs de sobriété pourront par exemple peindre dans un ton soutenu un seul mur, qui pourra ainsi être aisément repeint dans une autre teinte lorsqu’on le souhaitera. Les meubles de cuisine dans des tons assortis assureront une transition visuelle discrète avec le salon.

Aujourd’hui, le bleu a le vent en poupe chez les concepteurs de cuisine : bleu marine, bleu-gris, turquoise, pétrole ou bleu velouté sont associés à des nuances de bois blancs, clairs ou sombres. Les teintes grises de la pierre ou du béton se marient également très bien avec le bleu.

Les cuisines actuelles font aussi la part belle aux couleurs poudrées : ces teintes mates à l’éclat atténué, comme saupoudrées de poussière, permettent d’obtenir des cuisines dégageant une agréable impression de douceur. On pourra par exemple miser sur des touches de vert, de bleu, de violet ou de marron pour venir rehausser un gris.

Parmi les teintes sombres, le noir mat, par exemple, est très apprécié. Les surfaces mates sont au goût du jour en association avec des teintes de bois clair, du béton ou encore du blanc. Le noir permet quant à lui de souligner avec élégance les lignes épurées d’une pièce.

Les teintes toniques comme le jaune, l’orange, le rouge ou le vert sont idéales associées entre elles ou avec des tonalités de base neutres. En général, les couleurs plus soutenues sont réservées aux placards en hauteur, aux étagères ou à des éléments isolés, où elles apportent un peu de variété, notamment dans les cuisines où dominent le blanc, le noir ou le gris.

Une solution permettant d’économiser le gaz et ayant fait ses preuves est la table de cuisson à induction, qui connaît de plus en plus d’adeptes. Le principe est simple : la surface vitrocéramique abrite des bobines de cuivre qui créent un champ électromagnétique alternatif à basse fréquence se transformant en chaleur au contact de casseroles à fond métallique (contenant du fer). Grâce à ce procédé, la température souhaitée est atteinte rapidement et sans engendrer de consommation électrique excessive, et le refroidissement est tout aussi rapide. La chaleur des plaques à induction peut être réglée avec une grande précision. Cette technologie est également appelée cuisson à froid, car la surface vitrocéramique ne s’échauffe que très peu.

L’induction peut également proposer des fonctions supplémentaires : les plaques dites « à zone libre » permettent par exemple de positionner les casseroles n’importe où, en sachant qu’elles chaufferont quelle que soit leur position, puisque les inducteurs détecteront automatiquement leur taille et leur emplacement. La technologie des inducteurs permet de porter deux litres d’eau à ébullition en 2 minutes 30 seulement, alors que des plaques électriques classiques mettront environ 9 minutes. Le seul inconvénient des plaques à induction réside dans les vibrations qu’elles produisent, et qui peuvent être perçues par les humains et les animaux comme un léger bourdonnement désagréable. Ce problème peut toutefois être résolu en employant des casseroles ferromagnétiques.

Aujourd’hui, la technologie à infrarouge est également utilisée pour la cuisson, qui se rapproche alors de la cuisson « à l’ancienne » sur un feu ouvert. Les appareils de cuisson à infrarouge utilisent l’énergie sous une forme concentrée en la dirigeant directement vers le récipient posé sur la plaque, ce qui accélère considérablement le processus de cuisson. Cette technologie innovante permet de cuire les aliments beaucoup plus vite qu’avec un grill traditionnel.

La cuisson par convection consiste à réchauffer l’air autour du plat, la majeure partie de l’humidité contenue dans les aliments se diffusant alors sous forme de vapeur. La technologie infrarouge, en revanche, chauffe les aliments eux-mêmes ; les molécules qu’ils contiennent se déplacent alors plus rapidement, et ils conservent leur jus. Cette technologie équipe aujourd’hui des appareils de cuisson compacts qui s’avèrent très pratiques pour les petites cuisines et peuvent constituer une solution optimale pour les étudiants, les familles avec de jeunes enfants, ou encore les villas, les caravanes et les camping-cars.

Une cuisine ne comporte jamais trop de prises électriques. Dans tous les cas, il en faut quelques-unes près de la table de cuisson afin de pouvoir mixer ou faire des purées. On peut installer des prises à chaque coin de la pièce pour brancher des appareils ou recharger des téléphones mobiles. Dans les constructions neuves, des prises LAN sont toujours prévues pour les appareils domotiques. Dans ce domaine, les solutions disponibles sont aujourd’hui multiples : les prises peuvent être implantées sous les placards en hauteur ou s’intégrer au plan de travail. En règle générale, il faut prévoir un total de 8 à 10 prises.